Liebe Freunde der Harry`s New-York Bar,
auch im August wollen wir für Sie in der Californian Sommer Lounge des New Brick unvergessliche Abende unter freiem Himmel bereiten und haben deswegen unserem Musiker eine Sommerpause gegönnt. Genießen Sie Ihre Cocktails mit Blick auf den schönen Walther-von-Cronberg-Platz und lassen Sie sich von einer leichten Sommerbrise umwehen!
Passend zu unseren Monatscocktail auf der Basis von Rum, möchte ich Ihnen einen Klassiker der Tiki-Cocktails vorstellen, den Mai Tai.
Die Tiki-Kultur war ein Trend, der mit der Eingliederung des Staates Hawaii in die Vereinigten Staaten Ende der Fünfziger bis Mitte der Sechziger seinen Höhepunkt erlebte und die Südsee in den Restaurants und Bars Einzug halten ließ.
Victor Bergeron alias Trader Vic wurde durch die nach ihm benannten polynesischen Restaurants und Bars bekannt. Viele bekannte Schauspieler und Stars der damaligen Zeit gingen in den mit Südsee-Motiven dekorierten Lokalen ein und aus. Victor mischte 1944 einen bis dahin noch namenlosen Rum-Cocktail für zwei gute Freunde aus Tahiti. Nachdem diese ihn probiert hatten sollen sie „Mai Tai Roa Ae“ ausgerufen haben, was in etwa heißt: „Nicht von dieser Welt - Das Beste“.
Victor versuchte die Rezeptur des Cocktails lange geheim zu halten und veröffentlichte sie erst im Jahre 1972 in seinen "Trader Vic´s Bartender´s Guide - Revised". Seine Orginalrezeptur lautet: 6cl Jamaika Rum Wray & Nephew 17 Jahre, 1,5cl Curaçao Orange, 0,75cl Orgeat, 0,75cl Zuckersirup, 2cl Limettensaft. Heute leider nicht mehr im Orginal zu verkosten, da der 17 Jahre alte Wray & Nephew Rum nicht mehr erhältlich ist.
Unsere Rezeptur lautet 3 cl Bacardi Oro, 3cl Myers´s Rum, 1cl Pusser´s Old Navy Rum 75%, 2cl Cointreau, 1 cl Mandelsirup, 1cl Zuckersirup, 3 cl Limettensaft auf Würfeleis shaken und in einen Tumbler auf Crushed Ice einfüllen und mit einem Minzzweig garnieren.
Für praktische Tipps zur Zubereitung eines Cocktails, wird am Samstag, den 23. August 2008 ein Cocktailkurs in der Harry`s New-York Bar stattfinden. Dieser Nachmittag steht ganz unter dem Motto „Geschichten und Rezepte von Cocktails und Mixgetränken“. Sie werden unter Anleitung von Emmanuel Saridakis und seinem Team Ihre eigenen Cocktails zubereiten und diese anschließend genießen. Für weitere Informationen über diesen Nachmittag und verfügbare Termine stehen wir gerne unter der Telefonnummer 069/664014433 zur Verfügung. Die Teilnahme ist leider nur nach Voranmeldung möglich.
Die Adresse im Netz für aktuelle Informationen aus der Harry`s New-York Bar: www.harrysbar-ffm.blogspot.com
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Wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch bei uns in der Harry`s New-York Bar!
